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スペイン産ウサギ肉、中抜き丸々1匹(ストック用に一部内臓あり)。毛処理済・皮なし。 スペインの広大な土地で生産されたらラパンは運動量が多く、非常にしっかりとした肉質です。 味もフランス産に引けを取りませんが、価格はとってもリーズナブル！！この機会に是非ウサギ肉料理にチャレンジしてみて下さい。 日本ではあまりなじみのないうさぎ料理ですが、実はうさぎ肉はチキンの様にとっても淡白で食べやすいのです。 アイデア次第で色々なお料理に変身しちゃいます。シチューやスープ、ワイン煮込み、うさぎ南蛮にバーベキューで丸ごとロースト、唐揚げなど、色々なお料理に対応できます。 【サイズ】 高さ:約9cm 横幅:約8cm 長さ:約55cm 重量:約1kg ※個体差によるため目安となります。 うさぎのローストレシピ（ウサギ肉料理に挑戦！） 兎のお肉はロースト料理にも最適。しかも簡単！脂肪が少ないので焼き過ぎにご用心！ 材料: オリーブオイル........................................................小さじ1 The Meat Guyオリジナルステーキスパイス...............小さじ2 兎丸.................................................1バニーラビット 又は 兎の脚（もも肉）....................................................4 本 作り方: ウサギ丸々1匹をお使い頂く場合は、腎臓、心臓などまだ付いている内臓を取り除いてください。お好みでストック用やいたずら目的！？（笑）にお使い下さい。 頭はお好みで取り除いて下さい。（あまりお肉は付いていませんが、うさぎさんと目を合わせても問題がない方はそのままで調理して下さい。） 1.ざっと洗い流し、水分を拭き取ります。 2.ステーキスパイスミックとオリーブオイルをミックスして、うさぎ全体にぬります。 3.オーブンを予熱する間、10-15分常温でお肉をねかせます。 4.予熱完了後、約180度のオーブンで45分〜1時間焼きます。一番厚みのあるモモ肉の中心が約70度になっていれば焼き上がり！（肉温計はこちらからご購入いただけます。） 5.上手に焼けたら、写真撮影しましょう♪ ＊頭をつけておいた方は、うさぎさんに蝶ネクタイをさせてあげるとかわいい写真になるでしょう・・・ お好みのディッピングソースなどでお召し上がり下さい。（ハニーマスタードがお勧め♪） ウサギシチューレシピ（ウサギ肉料理に挑戦！） かわいい兎さんを食べることに抵抗を持っている方も、このシチューを食べた後は見解が変わるかも！？ 作り方: 小麦粉.............................................................1/2 カップ ベーコン...........................................................200 gm ベビーポテト.................................................12 個 (又は普通のジャガイモ4個ぐらい) にんじん.................................................2 カップ(角切り) たまねぎ...................................................1 カップ（スライス） トマト角切り...............................................1 カップ（缶詰でもOK） 赤ワイン.......................................................1 カップ The Meat Guyのオールマイティースパイスミックス.........................小さじ3 うさぎ肉丸.................................................1 バニーラビット 又は ウサギ肉（骨付きもも肉）....................................................4 本 作り方: 赤ワイン1本を開けて、1カップは料理用にキッチンに、もう1カップは自分の手が届かないところに隠しておきます。残りは奥さんに見つからないうちに飲みほしてしまいましょう。 頭はお好みで取り除いて下さい。（あまりお肉は付いていませんが、うさぎさんと目を合わせても問題がない方はそのままで調理して下さい。） 1匹丸ごとお使い頂く場合は、下の図の点線にそって切り分けます。（実際のうさぎさんには点線は付いていませんので、ご注意ください。） 1.ざっと洗い流し、水分を拭き取ります。 2.カットしたウサギ肉に粉を付けておきます。 3.ベーコンを角切りにします。(ベーコンは重要なシチュー材料です！ベーコンが美味しければ美味しいほどシチューも美味しくなります。) 4.ベーコンがきつね色になるまで厚手のお鍋で焼きます。焼き上がったらベーコンだけ取り出し、ベーコンから出た脂は残しておきます。 5.ウサギ肉も同じようにきつね色になるまでベーコンの脂で焼き、お鍋から取り出します。 6.玉ねぎも同じようにベーコンの脂（足りなければ、オイルを加えて）でキャラメル色になるまで炒めます。 7.スパイスを加えます。 8.料理用に置いておいた赤ワイン1カップをお鍋に入れます。（それも飲んでしまっていたら、バックアップ用に隠しておいた赤ワインを使いましょう。それも飲んでしまっていたら、もう1本ボトルをあけましょう。） 9.ウサギとベーコンをお鍋に戻します。 10.トマトを加え、ウサギが隠れるぐらいのお水を加えます。 11.しっかりと蓋をして、220度のオーブンで約1時間15分焼くか同時間弱火で煮込みます。 12.ジャガイモとにんじんを加え、約20分又はお野菜がお好みの硬さになるまで煮ます。 13.綺麗に出来上がったら、写真撮影！すご〜く上手に写真が撮れたら、ミートガイまで送って下さ〜い。シチューの完成写真を撮り忘れてしまったので・・・（笑） --------------------------------- ラベル表示:（仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます） 内容量： 約1kg 保存方法： 要冷凍?18℃以下 原産国： スペイン --------------------------------- ≪お蔭様で、売れ筋ランキング入りしています！ありがとうございます。≫